5 Resep Cumi Balado ala Restoran yang Simple dan Enak

Cumi balado merupakan salah satu hidangan yang populer di Indonesia. Potongan cumi yang kenyal dan pedas, disajikan dengan bumbu balado yang mantap, membuat hidangan ini selalu menjadi favorit di restoran-restoran Indonesia. Jika Anda ingin mencoba memasak cumi balado ala restoran di rumah, berikut ini adalah 5 resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak yang bisa Anda coba.

1. **Cumi Balado Pedas Manis**

Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris serong
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan semua bumbu dan saus, aduk rata.
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.

2. **Cumi Balado Kering Kriuk**

Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
- Panaskan minyak, goreng cumi hingga kering, tiriskan.
- Tumis bawang putih, cabai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga bumbu merata.

3. **Cumi Balado Telur Puyuh**

Bahan-bahan:
- 300 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 10 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 7 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga matang.
- Tambahkan telur puyuh, aduk rata.

4. **Cumi Balado Kecap Manis**

Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 5 buah cabai merah, haluskan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
- Tumis bawang putih, cabai hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, bumbu lainnya, aduk hingga merata.

5. **Cumi Balado Kemangi**

Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan potong menjadi cincin
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 7 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, parut
- Minyak untuk menumis
- Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan jahe hingga harum.
- Masukkan cumi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan kemangi, aduk hingga layu.

Itulah 5 resep cumi balado ala restoran yang simple dan enak yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba memasak dan menikmati hidangan lezat ini di rumah bersama keluarga.